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后皇嘉树

苏世独立 横而不流

 
 
 

日志

 
 
关于我

后皇嘉树,橘徕服兮。屈子橘颂,立身之仪。二月十九,我之生辰。佛缘所结,菩萨观音。旅顺横山,观音广场。我撰长联,刻于牌坊。广大灵感,有求必应。秉德无私,渐入佳境。朋友好好,不论大小。钱财寥寥,不虑多少。办报办台,造就我才。辉煌九六,不败花开。得也投入,失也投入。策划主持,诗词歌赋。诗配姜末,我是葱花。有求必应,服务大家。花中爱菊,春风不妒。酒中爱啤,所以大肚。真水无香,菩萨有眼。知足常乐,时时自勉。

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我开咕嘟炖酒店的那点儿事……  

2009-11-08 19:50:04|  分类: 我那些事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炖菜这回真鲜溜

    开咕嘟炖酒店是我1994年的杰作,许多40岁以上的大连人也许还会记得它。那时我是血气方刚,开着韩伟集团的凤凰广告公司。一个偶然机会,得到哈尔滨朋友指点和支持,就风风火火地做起了酒店。

    地点是桃源街大连摩擦片厂的院子里,菜肴是地道的东北熏酱菜和炖菜,风格是黑土地的餐饮文化。大门口我撰的对联是:“咕咕嘟嘟天下第一炖,浓浓烈烈人间不了情”;桌子上的湿巾袋子上印的东北打油诗:“山炮进城,腰系麻绳,喝瓶汽水,不知退瓶,看场电影,不知啥名……”;放的背景音乐是《毛主席来到咱农庄》。还记得几道名菜:红心萝卜切丝拌糖和醋,叫“红颜知己”;鲇鱼炖茄子叫“撑死老爷子”;炖杂拌鱼叫“乱鱼充数”……

    那年圣诞节开的业,王会全、卞国胜等很多领导和朋友来祝贺。咕嘟炖一反大连粤菜主导的格局,以乡土气息和文化特色赢得回头客,很是红火了一阵子。有天中午,我发现好几台88888的车停在院子里,大连餐饮巨头万达大酒店,太阳城的老板也来了。

    有一天,客特多,我在后厨帮忙。女服务员反映说有一桌客人毛病特别多,一碗酸菜炖粉条子,嫌咸;加水热了端上,又嫌淡,还骂骂咧咧的。我在门缝一看,原来是那帮经常不交钱签单的爷,我也挺来气。我让服务员把菜端到我眼前,往菜里使劲吐了一口吐沫,然后用筷子搅了几下,让她再端上去。少顷,她回来笑着说:“那几个家伙吃了,都说这回真的鲜溜啦!”后厨闻讯,全体停下活儿,大笑三分钟。

    1995年底,我被王健林邀请到万达足球俱乐部主持经营和球迷工作。临走时我告诉店里员工:“我会经常带很多客人来吃饭的!”可是风萧萧兮易水寒,老板一去球正酣。哪有时间把家还?后来因为动迁,酒店就停业了。现在想想挺遗憾,如果接着干,开它几十个连锁店,我也是亿万富翁了。

    咕嘟炖经营了两年,由于房租太高,基本持平。到了收摊之时,会计给了我一个签单的册子,外面欠我一共39万。我看了一下名单:大扯230元,老三450元……都是朋友。算了。

    还有一个特别深的记忆,就是那年冬天在大门口贴的广告标语:“天冷了,咕嘟炖热了!”转眼又是一年冬天来了。我的朋友们,还热吗?

   

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